crème citron speculoos

• 1 paquet de spéculoos
• 85 g de sucre
• 1 citron jaune bio
• 250 g de mascarpone
• 3 oeufs bio

Préparation

1. 1

   séparer les blancs des jaunes de vos oeufs. les garder.

2. 2

   dans un fait-tout, battre les jaunes avec le sucre. incorporer le mascarpone. faire des zestes avec la peau les rajouter avec le jus de votre citron entier.

3. 3

   battre les œufs en neige et les mélanger délicatement à la préparation.

4. 4

   émietter les spéculoos dans un bol. préparer vos verrines avec un couche de spéculoos suivi d'une couche de crème au citron. répéter l’opération.

5. 5

   conserver au frigo une heure et déguster !