crème au chocolat spécial régime sans sucre

• 50 cl de lait
• 2 c.à.s de cacao (sans sucre type van houten)
• 1 c.à.c d'édulcorant liquide supportant la cuisson
• 15 g de farine d'épeautre (ou farine de blé complète)
• 25 g de beurre demi-sel

Préparation

1. 1

   faire fondre doucement la farine et le beurre dans une casserole. quand tout est bien fondu, ajouter, hors du feu, le lait froid en mélangeant sans faire de grumeaux.

2. 2

   remettre sur le feu et faire chauffer tout en remuant. quand le lait est un peu chaud ajouter le cacao et le sucre.

3. 3

   porter à ébullition doucement. laisser bouillir quelques minutes puis verser dans des petits pots en verre.

4. 4

   laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur avant de déguster.