crème au chocolat simplissime sans oeufs

• 3/4 l de lait
• 5 c.à.s de sucre
• 200 g de chocolat pâtissier (noir, au lait, ou pralinoise)
• 1 pincée de vanille en poudre (ou café soluble)
• 2 bonnes cuillères de maïzena
• 30 g de beurre

Préparation

1. 1

   faire chauffer le lait dans une casserole.

2. 2

   quand il est chaud, y ajouter le sucre et le chocolat en morceaux; remuer à feu très doux !

3. 3

   quand tout est fondu, ajouter la vanille hors du feu.

4. 4

   délayer la maïzéna dans un peu d'eau, puis la verser dans le lait chocolaté; laisser cuire à petit feu 10 min tout en remuant.

5. 5

   lorsque la crème a épaissi, retirer du feu et ajouter le beurre, remuer (il évitera la formation d'une peau sur la crème).

6. 6

   laisser refroidir et servir bien froid.