crème au café très simple

Préparation7 étapes

1. 1

   mixer finement les grains de café (par exemple au mini hachoir).

2. 2

   mettre les trois quart du lait dans une casserole avec le café moulu, porter à ébulition et laisser reposer 30 minutes.

3. 3

   pendant ce temps, mélanger la maïzena, les jaunes d'oeufs et le reste du lait.

4. 4

   passer le lait au café dans un filtre à café.

5. 5

   remettre sur le feu le lait au café avec le sucre jusqu'a ébullition puis ajouter le mélange oeufs/maïzena/lait.

6. 6

   dès la reprise de l'ébullition, verser dans des ramequins.

7. 7

   mettre les ramequins au frais au moins 2 h avant de déguster.