crème anglaise réussie onctueuse à souhait au cookeo

• 50 cl de lait demi-écrémé
• 50 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 1 c.à.s de fécule de maïs
• 4 jaunes d'oeuf

Préparation

1. 1

   portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue et ses graines grattées dans votre cookeo sur le mode « dorer » / pendant le préchauffage en remuant constamment. laissez infuser et tiédir 10 min dans un saladier. rincez sommairement la cuve.

2. 2

   battez les jaunes d’œufs et le sucre, puis ajoutez la fécule de maïs en mélangeant avec un fouet en silicone.

3. 3

   ajoutez le lait et chauffez jusqu’à l’épaississement sur le mode « dorer » / pendant le préchauffage en remuant constamment. stoppez avant le premier bouillonnement.

4. 4

   fouettez, versez dans un pichet et placez au frais.