crème anglaise à la vanille

• 30 cl de lait
• vanille
• 50 g de sucre
• 3 jaunes d'oeuf

Préparation

1. 1

   mettre le lait à bouillir en y ajoutant le sucre et la vanille.

2. 2

   ajouter petit à petit le lait chaud sur les jaunes d'oeuf en mélangeant.

3. 3

   remettre sur feu doux et ne pas cesser de remuer la crème. ne pas faire bouillir et lorsque la crème est liée, la retirer du feu tout en continuant d'agiter pour ensuite la refroidir.