crème à la lavande

• 50 cl de lait
• 100 g de sucre
• miel d'acacia
• 50 g de fleurs de lavande
• 3 jaunes d'oeuf
• 1 blanc d'oeuf

Préparation

1. 1

   mettre les fleurs de lavande et le sucre dans le lait.

2. 2

   faire bouillir puis laisser refroidir.

3. 3

   filtrer ensuite le lait pour enlever les fleurs de lavande.

4. 4

   battre ensuite les jaunes d'oeufs et le blanc et verser le tout dans le lait refroidi.

5. 5

   remplir de petits ramequins et faire prendre au bain-marie : four thermostat 6 pendant 45 min.

6. 6

   servir froid avec un nappage de miel d'acacia.