crème à l'abricot macéré

• 500 g d'abricot
• 150 g de sucre
• 20 cl de vin blanc
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   faire cuire les abricots lavés et dénoyautés avec le sucre et le vin blanc pendant 15 minutes.

2. 2

   les passer à la moulinette et laisser refroidir.

3. 3

   battre les œufs en omelette, y ajouter la purée d’abricots et répartir le mélange dans des ramequins individuels.

4. 4

   faire cuire au four, à 120°c (thermostat 4), pendant 40 minutes.