courgettes marinées au chèvre et herbes fraîches

• persil
• basilic
• ciboulette
• menthe ...
• 2 courgettes (pas trop grosses)
• huile d'olive
• 200 g de fromage de chèvre (une bûche)
• 1 échalote

Préparation

1. 1

   couper les courgettes en rondelles les plus fines possible.

2. 2

   les arranger sur deux assiettes, les badigeonner d'huile d'olive.

3. 3

   saler légérement et poivrer.

4. 4

   emietter la bûche de chèvre, tailler l'échalote en fines rondelles, et l'effeuiller sur les courgettes.

5. 5

   parsemer d'herbes fraîches, remettre quelques gouttes d'huile d'olive.

6. 6

   recouvrir de film et mettre au frais pendant une heure environ.