courgettes légères farcies au yaourt

• 8 courgettes
• 3 gousses d'ail
• 1 branche de coriandre
• 1 petit morceau de gingembre (grosseur d'un dé)
• sel
• huile
• 100 g de penne ou de riz
• 2 yaourts brassés
• 2 tranches de jambon cuit coupé en petits morceaux (on peut le remplacer par du jambon de poulet)
• chapelure ou gruyère râpé

Préparation

1. 1

   laver les courgettes. les couper en deux dans le sens de la longueur. les faire blanchir 5 mn dans de l'eau salée.

2. 2

   récupérer la chair en les creusant avec une cuillère ; puis l'incorporer, dans um saladier, à l'ail, au gingembre, au coriandre, au jambon, et aux pâtes coupés en petits morceaux. incorporer les yaourts, puis ajouter une pincée de sel et une petite cuillère d'huile.

3. 3

   mélangez le tout puis en farcir les courgettes. recouvrir de chapelure ou de gruyère râpé et arroser d'un filet d'huile.

4. 4

   mettre au four à 200 degrés pendant environ 20 mn.

5. 5

   dégustez, c'est prêt et très léger !