courgettes au curry

• 2 courgettes moyennes
• 3 tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail écrasée en pulpe
• 1 c.à.c de curry
• thym
• huile d'olive
• poivre
• sel

Préparation

1. 1

   faites revenir les oignons dans une poêle avec l'huile d'olive.

2. 2

   pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en rondelles assez fines, et faites-le revenir environ 5 min.

3. 3

   détaillez les tomates en petit dés.

4. 4

   lorsque les oignons commencent à blondir, mettez le thym et le curry.

5. 5

   dès que ça commence à accrocher le fond de la poêle, mettez la pulpe d'ail et la tomate concassée. couvrez et laissez réduire 5 min.

6. 6

   mettez les courgettes et couvrir. mélangez régulièrement pour ne pas accrocher les courgettes.

7. 7

   dès que les courgettes deviennent transparentes, mettez sel et poivre.