courgettes à la provençale

Préparation7 étapes

1. 1

   faites revenir lardons et oignons dans une poêle. préchauffer votre four à 200°c (thermostat 6-7).

2. 2

   pendant ce temps, éplucher les courgettes 1 bande sur 2. les couper en 2 dans le sens de la longueur, puis encore en 2 pour obtenir des quarts en longueur. détailler ces "tiges" en petits dés.

3. 3

   préparer la crème aux oeufs en battant les 2 oeufs et la crème liquide.

4. 4

   dans un saladier, mélanger les courgettes, la pulpe d'ail, la pulpe de tomate, les lardons/oignons, la moitié du parmesan, la crème aux oeufs et le basilic.

5. 5

   saler, poivrer.

6. 6

   verser le tout dans un plat à gratin préalablement huilé à l'huile d'olive et parsemer du reste de parmesan

7. 7

   enfourner pour 30 min environ.