courgettes à la carbonara

• 1.5 kg de courgette
• 250 g de lardons
• 150 g de crème fraîche
• 100 g de gruyère râpé
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   lavez et essuyez les courgettes, les découper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.

2. 2

   faites-les cuire à la vapeur 10 mn.

3. 3

   faites rissoler les lardons. mélangez la crème fraîche et le jaune d'oeuf, le sel, le poivre. versez dans un saladier les courgettes, les lardons et arrosez de crème.

4. 4

   remuez bien et servez saupoudré de gruyère.