courgettes à l'ail et aux anchois

• 6 courgettes
• 2 citrons
• 4 gousses d'ail
• 20 cl d'huile d'olive
• poivre
• sel
• 6 anchois à l’huile

Préparation

1. 1

   détailler les courgettes en rondelles et les faire cuire 5 minutes dans l'eau bouillante salée. egoutter et réserver de côté.

2. 2

   ecraser les anchois avec l'ail à l’aide d’une fourchette puis les arroser du jus de citron et d’huile d’olive.

3. 3

   bien mélanger les ingrédients, puis verser ce mélange sur les courgettes.

4. 4

   servir tiède ou froid.