côtes de veau au gorgonzola

• 150 g de beurre doux
• 3 c.à.s de vinaigre balsamique blanc (de bonne qualité)
• poivre noir (moulin)
• 1/2 c.à.c de muscade moulue
• 15 g de beurre
• 2 veau
• 25 g de gorgonzola "picante"

Préparation

1. 1

   dans un bol, écraser le gorgonzola avec le beurre, vinaigre, muscade et poivre noir.

2. 2

   mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. réserver.

3. 3

   faire revenir les côtes de veau dans 15 g de beurre, jusqu'aux 3/4 de la cuisson.

4. 4

   donner quelques tours de moulin de poivre sur votre viande.

5. 5

   allumez le grill du four.

6. 6

   déposer les côtes dans un plat allant au four, les tartiner de la préparation beurre/fromage.

7. 7

   placer le plat sous le grill du four pendant 5 à 6 min.

8. 8

   la préparation va fondre et former une sauce et une croûte bien dorée, en plus ça sent bon le fromage gratiné et la sauce se fait toute seule !!

9. 9

   a servir avec des pâtes fraîches et des tomates cerises confites.