côtes de veau à la tomate et aux olives

• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 50 g de farine
• 20 cl de vin blanc sec
• 2 gousses d'ail
• 1 c.à.s de concentré de tomates
• poivre
• sel
• 4 veau
• 50 g d'olives noires dénoyautées

Préparation

1. 1

   saler, poivrer la viande et la saupoudrer de farine.

2. 2

   les faire dorer dans l'huile.

3. 3

   verser le vin, ajouter le concentré de tomate et l'ail écrasé.

4. 4

   couvrir et laisser cuire 15 minutes.

5. 5

   ajouter les olives hachées et servir.