côtes de veau à la nancéienne

• 250 g de gruyère râpé
• poivre
• sel
• 4 veau
• 1 pot de crème
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   faire cuire les côtes de veau dans une grande poêle. saler, poivrer.

2. 2

   garder au chaud.

3. 3

   dans le pot de crème, mélanger : la crème, les oeufs et le gruyère.

4. 4

   déposer les côtes de veau sur la plaque du four et répartir la migaine sur la viande.

5. 5

   passer au four chaud (180°c - thermostat 6) une dizaine de minutes jusqu'à ce que la migaine soit bien dorée.

6. 6

   servir avec des haricots et des pommes de terre sautées.