côtes de porcs épicées à la malgache

• 5 gousses d'ail
• 1 gingembre
• 2 c.à.c d'épices chinoises pour viandes (peuvent être remplacées par du paprika, de la muscade et un peu de curry)
• 4 c.à.s d'huile de sésame
• 25 cl d'eau
• 4 porc
• 2 échalotes
• 20 cl de soja

Préparation

1. 1

   préchauffer votre four pendant la préparation.

2. 2

   placer la viande dans un plat. badigeonner d'huile de sésame des deux côtés. verser la sauce de soja par-dessus. laisser mariner un peu, le temps d'hacher l'ail et les échalotes.

3. 3

   eplucher et couper en lamelles le gingembre. mélanger le tout avec les épices et disperser sur la viande en la frottant du mélange pour que tous les arômes s'imprègnent à la viande.

4. 4

   rajouter l'eau et enfourner.

5. 5

   arroser la viande du jus pour eviter qu'elle ne se déssèche et retourner à mi-cuisson. rajouter de l'eau si nécessaire. la viande doit rester très très tendre.