côtes de porc à la gelée

• 1 carotte
• 1 tomate
• 1 citron
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• persil
• poivre
• sel
• 6 côtes de porc
• 1 l de gelée
• de menthe

Préparation

1. 1

   faire cuire les côtes de porc dans une poêle avec l'huile d'olive chaude 4 à 5 mn de chaque côté. laisser refroidir.

2. 2

   préparer la gelée selon les indications du sachet.

3. 3

   eplucher et couper la carotte en rondelles. laver la tomate et la ciseler (couper la peau en forme de rose).

4. 4

   arroser plusieurs fois la viande avec la gelée, en laissant prendre entre chaque couche. veser le reste de liquide sur un plat. y poser les côtes de porc, décorer avec les rondelles de carotte, la tomate ciselée, les feuilles de menthe et de la gelée du plat coupée en dés.