côtes d'échines à l'italienne

• huile d'olive
• parmesan
• pomme de terre
• 4 côtes de porc

Préparation

1. 1

   commencer par verser l'huile d'olive dans le fond du plat, à vous de juger selon le format de votre plat.

2. 2

   etaler les côtes d'échine, et les saupoudrer de parmesan.

3. 3

   ensuite, éplucher les pommes de terre en lamelles assez épaisses, de façon à ce qu'elles recouvrent les côtes.

4. 4

   saupoudrer encore une fois de parmesan, et remettre un filet d'huile d'olive.

5. 5

   recouvrir de papier d'aluminium, et bien préchauffé le four avant à 210°c (thermostat 7)... le plat va cuire à l'étouffé pendant 3/4 d'heure, et 1/4 d'heure avant enlever le papier d'alu, laisser gratiner vos pommes de terre en surveillant bien.

6. 6

   servir.