côtelettes d'agneau marinées aux herbes

• 4 c.à.s d'huile d'olive
• 3 c.à.s de vinaigre de vin
• poivre
• sel
• 8 agneau
• 1/2 bouquet de menthe
• 1/2 bouquet de cerfeuil
• 1/2 bouquet d'estragon

Préparation

1. 1

   hacher les fines herbes.

2. 2

   emulsionner l'huile et le vinaigre, saler, poivrer et ajouter les fines herbes.

3. 3

   déposer les côtelettes d’agneau sur un plat creux, puis les napper de marinade.

4. 4

   laisser mariner 2 à 3 heures au frais en les retournant régulièrement.

5. 5

   deux modes de cuisson sont envisageables : le grill de votre four ou le barbecue.

6. 6

   si vous optez pour une cuisson au four, le préchauffer très longtemps, puis huiler la grille du four.

7. 7

   y déposer les côtelettes à four très chaud et les faire griller 5 à 7 min en les retournant.