Proposée par marianne
partagez les figues en quatre et faites-les revenir à la poêle dans du beurre (ne pas lésiner).
lorsqu'elles commencent à confire, ajoutez le miel liquide et les clous de girofle (si vous préférez le cumin, ne le mettez dans la préparation qu'au même moment que la viande).
ajoutez 1/4 de petit verre d'eau, sel, poivre et laissez réduire la sauce sans laisser attacher.
en parallèle, faites griller les côtelettes d'agneau. lorsqu'elles sont cuites à votre goût, réservez-les dans une feuille de papier alu bien hermétique.
déglacez la sauce aux figues en y ajoutant une cuillère de plus de miel ainsi que le vinaigre. laissez frémir quelques secondes, puis versez sur la viande. servez immédiatement.
figue, miel liquide, clou de girofle, vinaigre, poivre, sel, côtelette d'agneau
