côte de veau aux champignons

• 45 g de beurre
• 375 g de champignon
• 3 oignons
• 3 cl de calvados
• 2 c.à.s de farine
• poivre
• sel
• 6 veau
• 6 c.à.s de crème

Préparation

1. 1

   emincer les oignons et les champignons.

2. 2

   fariner les côtes de veau et les faire dorer dans le beurre. lorsqu'elles sont bien dorées, ajouter les champignons et les oignons.

3. 3

   laisser cuire à petit feu à couvert pendant 20 minutes.

4. 4

   faire chauffer le calvados dans une petite casserole puis le verser sur la viande et flamber.

5. 5

   incorporer la crème, laisser réchauffer puis servir.