coquilles maison

• 50 g de beurre
• 60 g de farine
• 1/2 l de lait
• 1 boîte de champignon
• 40 g de beurre
• 2 oignons
• poivre
• sel
• persil
• 400 g de poisson (colin)
• chapelure

Préparation

1. 1

   faire fondre le beurre.

2. 2

   verser la farine.

3. 3

   bien mélanger.

4. 4

   ajouter le lait petit à petit.

5. 5

   allumer le feu.

6. 6

   bien mélanger jusqu'à quelle soit bien épaisse.

7. 7

   faire fondre le beurre.

8. 8

   ajouter les oignons émincées.

9. 9

   laisser roussir.

10. 10

    ajouter le poisson émietté.

11. 11

    puis les champignons.

12. 12

    laisser cuire 3 mn.

13. 13

    ajouter ensuite la sauce béchamel.

14. 14

    bien mélanger.

15. 15

    saler - poivrer + persil.

16. 16

    remplir les coquilles de cette préparation.

17. 17

    saupoudrer de chapelure + 1 noisette de beurre.

18. 18

    mettre au four 15 mn th 6