cookies moelleux chocolat noix de pécan

• 240 g de farine
• 200 g de beurre (mou)
• 180 g de sucre roux
• 1 c.à.c d'extrait de vanille
• 1 c.à.c de bicarbonate
• 150 g de chocolat noir
• 125 g de noix de pécan
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   mélanger le beurre mou avec le sucre et l'extrait de vanille. fouetter pendant 1 bonne minute.

2. 2

   ajouter les oeufs et fouetter à nouveau.

3. 3

   incorporer la farine et le bicarbonate

4. 4

   (si le mélange est assez compact et difficile à mélanger c'est normal)

5. 5

   ajouter les morceaux de chocolat (moi je concasse du chocolat noir à pâtisser) et les noix de pécan.

6. 6

   réserver au frigo pendant 1 heure

7. 7

   faire des boules avec 2 cuillères à soupe et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé - pas besoin de les aplatir ils s'étaleront à la cuisson.

8. 8

   enfourner à 180°c (thermostat 6) pendant 12 minutes à 15 min suivant la taille des cookies - à la sortie du four ils doivent être dorés sur les contours et bien moelleux.

9. 9

   même après avoir refroidis ils resteront croquants et moelleux !! une tuerie !!