cookies extra-chocolat extra moelleux

• 200 g de chocolat noir 55%
• 150 g de beurre
• 200 g de farine
• 80 g de cassonade
• 6 g de levure
• 11 g de sucre vanillé
• 1 c.à.s de miel
• 150 g de chocolat
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   battez l’oeuf en omelette dans un bol

2. 2

   faîtes fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-marie

3. 3

   dans un grand saladier, mélangez la farine, la cassonade, la levure, le sucre vanillé puis incorporez les éléments suivants en mélangeant à chaque fois

4. 4

   - le mélange beurre/chocolat

5. 5

   - l’oeuf battu

6. 6

   - le miel

7. 7

   - les pépites de chocolat

8. 8

   a la fin, c'est difficile à mélanger, c'est très compact mais c'est normal

9. 9

   mettre la préparation 10 min au frigo

10. 10

    il est maintenant plus facile de façonner les 12 cookies

11. 11

    disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. laissez au minimum 5 cm entre chaque cookie car ils vont s'étaler à la cuisson. moi j'ai préféré ne pas superposer les plaques dans le four, j'ai donc fait 2 tournées.

12. 12

    enfournez-les dans un four préchauffé à 180°c (thermostat 6) jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte intacte (pour moi, 14 min).

13. 13

    on a l'impression qu'ils ne sont pas cuits, il sont tout mou, et pourtant, 15 min après la sortie du four, ils ont durcis tout en étant moelleux à coeur !