cookies chocolat coco cranberries sans gluten ni lactose

• 30 g de flocons d'avoine
• 50 g d'amandes en poudre
• 15 g de sucre roux
• 50 g de chocolat pâtissier
• lait de soja ou d'amande nature
• 80 g de farine de riz
• 30 g de poudre de coco râpée
• 1 poignée de cranberries ou raisins secs
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°c (thermostat 6)

2. 2

   mouiller les flocons d'avoine avec le lait végétal

3. 3

   ajouter la farine de riz.

4. 4

   puis ajouter la poudre d'amande et la poudre de coco

5. 5

   mélanger

6. 6

   ajouter les oeufs (+/- le sucre roux)

7. 7

   mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une page épaisse mais collante (sinon rajouter un soupçon de lait)

8. 8

   finir par ajouter les pépites de chocolat et les cranberries ou autre garniture choisie

9. 9

   (ex : zestes d'orange, banane en dés…)

10. 10

    faire cuire 20 minutes à 180°c