conserves de courgettes à l'ail et à l'huile d'olive

Préparation12 étapes

1. 1

   préparation sur 3 jours

2. 2

   1er jour :

3. 3

   couper les courgettes en longueur, ôter les grains (si nécessaire) et les couper en morceaux de 5 mm d'épaisseur.

4. 4

   saupoudrer de sel et laisser reposer 24 h au frais.

5. 5

   2ème jour :

6. 6

   couvrir complètement de vinaigre, faire frémir 2 min, laisser refroidir et reposer 24 h au frais.

7. 7

   3ème jour :

8. 8

   égoutter le mélange.

9. 9

   déposer dans les bocaux comme suit :

10. 10

    -une couche de courgette.

11. 11

    -une couche d'ail.

12. 12

    puis recouvrir avec de l'huile d'olive...