confiture rhubarbe abricot

• 500 g d'abricot
• 1 kg de sucre en poudre ou en morceaux
• 500 g de rhubarbe

Préparation

1. 1

   enlever la "peau" de la rhubarbe, la couper en petit morceaux.

2. 2

   couper les abricots, enlever les noyaux. tout mettre dans la cocotte ou dans une marmite à confiture.

3. 3

   mettre le sucre. laisser toute la nuit le temps que le sucre fonde bien et absorbe le jus des fruits.

4. 4

   le lendemain, mettre à feu vif et dès que le mélange est en ébulition, laisser cuire 15 à 20 min en mélangeant très souvent avec une cuillère en bois.

5. 5

   la confiture doit accrocher un peu à la cuillère mais il est normal qu'elle ne soit pas très ferme.

6. 6

   mettre dans les pots, les fermer hermétiquement et les retourner.

7. 7

   laisser refroidir et celle-ci est bonne à consommer.