confiture orange kiwi

• 1 kg d'orange
• 2 kg de sucre
• 1 cuillère d'agar-agar par litre (soit environ 2 g par litre)
• 1 kg de kiwi épluchés

Préparation

1. 1

   eplucher les kiwis et les couper en 4.

2. 2

   préparer les oranges: les laver, couper les bouts et les couper en tranches d'environ 1 cm puis couper les tranches en 4.

3. 3

   mélanger oranges et kiwis dans une marmite, couvrir et porter à ébullition à feu doux.

4. 4

   lorsque ça commence à bouillir ajouter le sucre, bien mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 45 min. couper le feu et ajouter de l'agar-agar, selon les doses indiquées.

5. 5

   une fois la confiture cuite, remplir les bocaux stérilisés, les fermer et les retourner pour faire le vide d'air (ndlr : attention cette opération engendre des risques de brûlure accrus, prenez garde à fermer correctement les pots et à les manipuler avec précaution avec un linge).

6. 6

   il s'agit d'une confiture dite "extra"(50fruit/50 sucre) qui se conserve longtemps et sans être au réfrigérateur.