confiture express aux agrumes

• 1 orange
• 2 citrons
• sucre (même poids que les fruits)
• 20 cl d'eau
• 1 pamplemousse

Préparation

1. 1

   peler à vif les fruits et conserver une pelure d'orange.

2. 2

   couper les fruits en morceaux dans une cocotte minute.

3. 3

   ajouter 20 cl d'eau et faire cuire 7 minutes (après rotation de la célèbre soupape !).

4. 4

   mixer les fruits avec le liquide (pour ceux qui aiment un peu d'amertume, on peut mixer aussi la pelure d'orange).

5. 5

   peser le tout et ajouter le même poids de sucre.

6. 6

   remettre le tout dans la cocotte minute et faire cuire 14 minutes (après rotation, etc.).

7. 7

   mettre en pot suivant vos habitudes (à chaud ou à froid...)