confiture de sureau

• 1 kg de sucre de canne
• 1 kg de baie de sureau

Préparation

1. 1

   la veille égrener les baies avec une fourchette en l'utilisant comme un peigne. broyer les baies dans un moulin à légume, placer la mixture dans une bassine de cuivre puis le sucre, mélanger couvrir laisser jusqu'au lendemain.

2. 2

   le lendemain cuire 45 min en écumant régulièrement. mettre en pots et les fermer à chaud.