confiture de rhubarbe à la banane

• 6 oranges
• 6 bananes
• 3 citrons
• sucre en poudre 800 g par kilo de compote de fruit
• 2 kg de rhubarbe

Préparation

1. 1

   grattez et coupez la rhubarbe en petits morceaux.

2. 2

   pelez les oranges à vif et découpez-les en rondelles.

3. 3

   pelez et coupez les bananes en morceaux.

4. 4

   dans une grande marmite, mettez tous les fruits (sauf les citrons) et portez à ébullition. laissez cuire en compote environ 15 min en remuant.

5. 5

   pesez la compote et ajoutez 800 g de sucre par kilo de compote.

6. 6

   faites bouillir et laissez cuire 20 min en surveillant et en remuant de temps en temps.

7. 7

   ajoutez le jus des citrons, laissez bouillir encore 5 min puis écumez et mettez en pots.