confiture de prunes aux clous de girofle

• 2 kg de sucre
• 1 gousse de vanille
• 6 clous de girofle
• 1 citron
• 2.5 kg de prune

Préparation

1. 1

   lavez et dénoyautez les prunes.

2. 2

   mettez-les dans une bassine à confiture avec le sucre et laissez macérer une nuit.

3. 3

   le lendemain, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et les clous de girofle.

4. 4

   portez le tout à ébullition et laissez cuire à gros bouillons une vingtaine de minutes.

5. 5

   vérifiez la consistance et ajoutez le jus du citron.

6. 6

   ecumez et mettez la confiture en pots.