Proposée par rose_14648602
après avoir récolté environ 400 fleurs de pissenlits (équivalent d'un petit panier en osier), secouez-les au cas où une petite bestiole s’y trouve et laissez-les sécher au soleil pendant environ 1 heure.
plongez ensuite les fleurs dans 1 litre d'eau bouillante pendant 5 minutes.
passez cette infusion à l'étamine ou au chinois en pressant bien pour en extraire tout le jus.
ajoutez à ce jus 500 gr de sucre gélifiant et 1 jus de citron.
laissez cuire une bonne ½ heure à feu doux ou plus, jusqu'à ce que la gelée ait pris (test de la soucoupe).
mettre en pots. fermez les pots et les retourner pendant environ 10 mn.
sucre, citron, fleurs
