confiture de pamplemousse à l'agar-agar

• 150 g de sucre
• 250 g de miel
• 2 c.à.c d'agar-agar
• 4 pamplemousses roses

Préparation

1. 1

   récupérer le zeste d'un des pamplemousses.

2. 2

   éplucher et peler à vif les pamplemousses.

3. 3

   faire fondre le sucre dans le miel, ajouter le pamplemousse et laisser cuire à feu doux pendant 13 min et écumer si nécessaire.

4. 4

   ajouter l'agar-agar et porter à ébullition pendant 2 min.

5. 5

   mettre en pot, fermer et retourner les pots.