confiture de navets

• 3 pommes
• 1 orange
• 1 zeste d'orange
• 3 grosses cuillères de miel
• gingembre (et ou vanille)
• 1 kg de sucre à confiture (ou sucre poudre)
• 1 kg de navet
• 3 kiwis
• 1 clémentine

Préparation

1. 1

   eplucher les fruits et les navets, les couper en petits morceaux.

2. 2

   dans un « faitout » ; mettre un fond d’eau, les navets, les fruits et 250 g de sucre.

3. 3

   faire bouillir, laisser cuire 30 à 40 min.

4. 4

   ajouter le zeste blanchi dans l'eau bouillante durant 10 minutes et finement haché, le miel, le sucre restant et le gingembre. laisser cuire à feu doux pendant (remuer régulièrement) 30 min avec sucre à confiture ou 1 h avec du sucre poudre. ecraser à nouveau !

5. 5

   vérifier la cuisson en déposant un peu de confiture sur une assiette.

6. 6

   retirer du feu, mettre en pot avec un louche, fermer de suite les pots en fermant fort ; déposer à l’envers pendant quelques heures (ndlr : pour prévenir tout risque de brûlure, prenez vos précautions).