confiture de mandarine à la liqueur

• 1 kg de sucre
• 50 cl d'eau
• 3 cl de liqueur de mandarine
• 1.5 kg de mandarine à peau fine

Préparation

1. 1

   mettre les mandarines à tremper 1 h dans l’eau froide, puis les détailler en fines rondelles.

2. 2

   les déposer ensuite dans une terrine avec le sucre et l’eau puis laisser mariner 1 journée entière.

3. 3

   verser ensuite dans une bassine et mettre à cuire 45 minutes en remuant régulièrement.

4. 4

   arroser de liqueur, écumer et verser le contenu dans des pots.

5. 5

   attendre que la confiture refroidisse avant de fermer les pots.