confiture de lait au sel de guérande

• 2 l de lait
• 1 kg de sucre
• 100 g de miel (liquide, type acacia)
• 1 c.à.s de sel de guérande (fleur de sel)

Préparation

1. 1

   mettre dans une cocotte (ou grande casserole), le sucre, le miel et le lait, à feu doux pendant 3 h; en remuant toutes les 5 à 10 min.

2. 2

   pendant ce temps, préparer les pots à confiture en les ouvrant.

3. 3

   lorsque la confiture est bien épaisse, ajouter la cuillère à soupe de sel tout en remuant et couper le feu.

4. 4

   verser tout de suite la confiture dans les pots, les fermer et les retourner pour qu'ils puissent se conserver pendant 1 mois).

5. 5

   la confiture de lait est prête, on peut ensuite la consommer dès qu'elle a refroidi !