confiture de kiwis aux pommes

• 500 g de pomme golden
• 800 g de sucre cristallisé
• 1/2 gousse de vanille
• 10 cl d'eau
• 1 kg de kiwi pas trop mous

Préparation

1. 1

   éplucher soigneusement les kiwis et les pommes puis les couper en morceaux pas trop gros.

2. 2

   les mettre dans un récipient pour les cuire avec l'eau, le sucre, la vanille coupée en deux (dans la longueur).

3. 3

   cuire à grand feu en remuant sans arrêt jusqu’à ce que la confiture commence a épaissir puis jusqu'à bonne consistance (ni trop collante, ni trop liquide).

4. 4

   passer la confiture au mixer plongeur mais pas trop afin de laisser des petits morceaux.

5. 5

   mettre en pot très chaud et fermer aussitôt.