confiture d'abricots et de groseilles

• 1/2 kg d'abricot (dénoyautés)
• 300 g de sucre + 1 sachet de marmello (poudre gélifiante vendue dans magasin bio)
• de groseilles rouges

Préparation

1. 1

   extraire le jus des groseilles avec un extracteur à vapeur ou manuellement.

2. 2

   dénoyauter et découper les abricots en 8 morceaux.

3. 3

   verser les morceaux d'abricots et le jus de groseilles dans une casserole, porter à ébullition et laisser cuire quelques minutes.

4. 4

   incorporer la poudre gélifiante au sucre, bien mélanger, puis verser dans les fruits en ébullition; laisser cuire 1 min.

5. 5

   verser le mélange bouillant dans des verres, préalablement passés à l'eau bouillante.

6. 6

   fermer directement avec le couvercle en métal et retouner les bocaux sur un essuie-tout jusqu'au lendemain.