confiture d'abricots aux amandes

• 1 kg d'abricot dénoyautés
• 800 g de sucre
• 100 g d'amandes effilées
• 1 gousse de vanille

Préparation

1. 1

   couper les abricots en morceaux et les faire macérer une nuit dans le sucre.

2. 2

   cuire environ 15 mn.

3. 3

   en fin de cuisson, ajouter les amandes effilées (test pour la cuisson: une goutte de confiture doit se figer sur une assiette froide).

4. 4

   mettre en pots et déguster !