confiture d'abricots au romarin

• 1 kg d'abricot
• 2 branches de romarin
• jus de citron
• sucre

Préparation

1. 1

   laver et couper les abricots en deux. retirer les noyaux des fruits.

2. 2

   dans une bassine à confiture ou un fait-tout à fond épais, verser le sucre et ajouter les fruits, le jus de citron et un petit verre d'eau. filmer le dessus et laisser macérer entre 1h et une nuit.

3. 3

   faire chauffer la bassine à feu moyen pour porter le sucre à ébullition. ajouter le romarin haché, baisser le feu et laisser mijoter une heure.

4. 4

   pour vérifier si la confiture est prise, faire couler une goutte sur une assiette. laisser refroidir quelques instants. incliner l'assiette, si la goutte reste figée, la confiture est prise.