confiture d'abricot et ses doux parfums

• 2 kg d'abricot murs et ferme
• 1 kg de sucre cristal
• 1 bâton de vanille
• 2 bâtons de cannelle
• 1 jus de citron et une peu de zeste
• 1 jus d'orange et un peu de zeste

Préparation

1. 1

   couper les abricots en 2,retirer les

2. 2

   noyaux,puis les mettre dans un recipient avec les jus,les zestes,les batons de cannelle,la vanille (fendue et grattée),le sucre.

3. 3

   bien mélanger et laisser mariner toute une nuit a t° ambiante.

4. 4

   cuisson: mettre a cuire a feu vif,ecumer souvent,aubout de 20 min,les abricots sont translucides,vous pouvez les retirer et les reserver,continuer la cuisson du sirop,surtout,sous surveillance pour ne pas qu il brule.quand la goutte ne coule pas sur une assiette,c est bon !! le rajouter aux abricots(sans la cannelle),mélanger,et remplir vos pots stereliser,visser,retourner de suite pendant 10 min.

5. 5

   déguster 24h après..