confiture aux fruits d'été

• 1 kg d'abricot frais et mûrs
• 50 g d'amandes effilées
• 1 kg de sucre fin (même poids de sucre que de fruits crus et denoyautés)
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 c.à.s de jus de citron
• 1 nectarine
• 2 poires bien mûres

Préparation

1. 1

   dénoyauter les abricots et la nectarine, et les couper en morceaux.

2. 2

   les cuire 4 min au micro-ondes, puissance maxi.

3. 3

   eplucher et épépiner les poires, et les couper en morceaux.

4. 4

   dans une grande casserole, vider les abricots-nectarine, les poires, les sucres, les amandes et le jus de citron.

5. 5

   laisser cuire environ 8 min, jusqu'à ce que la confiture se fige.

6. 6

   mettre en pots, fermer, puis les retourner (ou ajouter parafine pour conservation).