confiture abricot et gingembre

• 1 kg d'abricot
• 1 c.à.s de gingembre râpé
• 700 g de sucre en poudre

Préparation

1. 1

   dénoyautez les abricots et coupez-les en petits morceaux.

2. 2

   dans une casserole assez large, mettez les abricots, le gingembre et le sucre. laissez macérer 3 heures.

3. 3

   puis faites cuire à feu moyen environ 25 min dès ébullition (on voit que c'est bon quand une goutte reste sur la cuillère en bois).

4. 4

   mettre en pot dès la fin de la cuisson.