compote épicée

• 1 kg de pomme
• 1 orange
• 1 poignée de raisins secs
• 1 bâton de cannelle
• 1 clou de girofle
• de cardamome

Préparation

1. 1

   faire légèrement griller la cannelle, le clou de girofle et les graines de cardamone sans matière grasse.

2. 2

   ajouter l'orange pelée à vif et coupée grossièrement ainsi que les pommes pelées et coupées en cubes et les raisins.

3. 3

   faire cuire à couvert jusqu'à ce que les pommes s'écrasent toutes seules en remuant régulièrement.

4. 4

   servir froid avec un biscuit léger ou au contraire très chaud avec une simple glace à la vanille.