compote à la framboise et aux abricots secs

• 500 g d'abricot secs
• 50 cl d'eau
• 1 sachet de sucre vanillé
• 160 g de sucre en poudre
• 300 g de framboises (on peut utiliser des framboises surgelées)
• 5 cl de kirsch

Préparation

1. 1

   mettre les abricots à tremper dans de l'eau au moins une nuit.

2. 2

   le lendemain, les cuire à feu doux pendant 45 minutes dans l'eau de trempage en ajoutant le sucre et le demi-sachet de sucre vanillé. on doit obtenir une consistance de compote.

3. 3

   laisser refroidir deux bonnes heures, puis ajouter les framboises et le kirsch.

4. 4

   disposer dans des coupes individuelles, répartir dessus le reste du sachet de sucre vanillé.

5. 5

   servir bien frais avec quelques framboises pour la déco.