comment faire un café turc

• 1 tasse d'eau
• sucre selon votre goût, en général 1 morceau par tasse
• café moulu très finement (presque comme la farine, le café s'achète dans les épiceries orientales spécialisées), 1 grosse cuillèrée à café par tasse

Préparation

1. 1

   faites bouillir l'eau dans ce qu'on appelle 1 "djezvé", rajoutez le sucre selon votre goût, le café, puis remettez le djezvé sur le feu.

2. 2

   faites "monter" le café tout en le touillant jusqu'à l'obtention d'une mousse.