comment accommoder le pouce pied

Préparation

1. 1

   le pouce pied est un fruit de mer très rare et protégé sur nos côtes. pour le déguster, la meilleure recette est encore de le cuire au court-bouillon. plongez les pouce pied dans le court-bouillon, sans les avoir débarrassé de leur "peau".

2. 2

   c'est très vite cuit. égouttez-les et dégustez-les froids : il faut les extraire de leur peau un peu comme on tire la chair des pinces de crabes.